オーストラリアの料理
「オーストラリアならではの一番美味しい料理って何？」
と、日本人同士の集まりで、話題になることがしばしばあります。
実は、この問いには、「特にないね」と答える人が、結構多いんですよね。
そして、決まって、「オーストラリアよりも、日本の料理の方が絶対に美味しい」という結論に行き着きます。
日本の料理の方が、味付けが繊細だというのがその理由です。
オーストラリアには、食材は素晴らしいものが溢れていて、美味しい料理を作ろうとすれば可能です。
ただし、「オーストラリアならでは」がつくと、正直言って、パッとしません（笑）
ひと頃は、料理番組を見ていても、「これが料理か？」と思うようなものも多かったです。
こんなに簡単なものをわざわざテレビで放送するのか、と疑問に感じていました。
ところが、最近のオーストラリアは変わりました。
素人が料理の腕を競う番組『マスターシェフ』が、今年前半の視聴率で堂々の1位を獲得！
オージーの料理に対する関心度が一気に高まった感があります。
オーストラリアには、今ようやく、クッキング・ブームが訪れたのかもしれません。
レストランでは、多民族国家・オーストラリアの利点を活かした、色々な国々の料理が楽しめます。
インド、ロシア、韓国、ギリシャ、マレーシア、タイ、中国、イタリア、フランス、日本、ベトナムなど等。。
特に、人気があるのは、タイ料理や飲茶などのアジア系の料理のようです。
それから、お寿司や照り焼きチキンなどの日本の料理を好むオーストラリア人も多いです。
都市部のショッピングセンターには、スシ・バーやテイク・アウエイなどのスシ・ショップが、必ずと言っていいほど入っています。
シドニーには、とっても有名なモダン・オーストラリア料理のレストラン「Tetsuya's」があります。
浜松出身の日本人シェフ・和久田哲也氏のレストランで、予約を取るのに、何年も待たなければならないと言われるほどの超一流店です。
フレンチと日本料理の融合から生まれた「Tetsuya's」は、ぜひ一度行ってみたい憧れのレストランです。
Tetsuya's⇒http://www.tetsuyas.com
